絳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 2023年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(第16期）

　　本期公布61批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、方便食品、糧食加工品、肉制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、薯類和膨化食品、水果制品、糖果制品、調(diào)味品、蔬菜制品14個(gè)大類,其中包含校園專項(xiàng)6批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。合格樣品60批次，其中包含校園專項(xiàng)6批次。不合格樣品1批次。

　　合格樣品60批次，具體為：

　　一、餐飲食品

　　1.其他熟制面制品(自制)2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))共4項(xiàng)指標(biāo)。

　　2.饅頭花卷(自制)3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))共3項(xiàng)指標(biāo)。

　　3.火鍋麻辣燙底料(自制)3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為可待因、嗎啡、罌粟堿、那可丁共4項(xiàng)指標(biāo)。

　　二、炒貨食品及堅(jiān)果制品

　　1.開(kāi)心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、鉛(以Pb計(jì))、霉菌共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　三、豆制品

　　1.豆干、豆腐、豆皮等1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　2.腐乳、豆豉、納豆等1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　3.腐竹、油皮及其再制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、蛋白質(zhì)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　四、方便食品

　　1.調(diào)味面制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)共7項(xiàng)指標(biāo)。

　　五、糧食加工品

　　1.谷物加工品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、黃曲霉毒素B?共3項(xiàng)指標(biāo)。

　　2.發(fā)酵面制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))共4項(xiàng)指標(biāo)。

　　3.生濕面制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))共4項(xiàng)指標(biāo)。

　　六、肉制品

　　1.醬鹵肉制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　七、食糖

　　1.綿白糖1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為二氧化硫殘留量、螨共2項(xiàng)指標(biāo)。

　　2.紅糖1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為二氧化硫殘留量、螨共2項(xiàng)指標(biāo)。

　　3.冰糖1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為二氧化硫殘留量、螨共2項(xiàng)指標(biāo)。

　　4.白砂糖1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為二氧化硫殘留量、螨共2項(xiàng)指標(biāo)。

　　八、食用農(nóng)產(chǎn)品

　　1.香蕉2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為吡唑醚菌酯、吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)嗪、噻蟲(chóng)胺、氟蟲(chóng)腈、聯(lián)苯菊酯、腈苯唑、苯醚甲環(huán)唑共8項(xiàng)指標(biāo)。

　　2.油麥菜1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為克百威、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、腈菌唑、阿維菌素共9項(xiàng)指標(biāo)。

　　3.豆芽1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、亞硫酸鹽(以SO?計(jì))、鉛(以Pb計(jì))共4項(xiàng)指標(biāo)。

　　4.柑、橘1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、三唑磷、丙溴磷、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、聯(lián)苯菊酯、苯醚甲環(huán)唑共9項(xiàng)指標(biāo)。

　　5.生干堅(jiān)果1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為吡蟲(chóng)啉、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、鉛(以Pb計(jì))共4項(xiàng)指標(biāo)。

　　6.西瓜3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為乙酰甲胺磷、克百威、噻蟲(chóng)嗪、氧樂(lè)果、苯醚甲環(huán)唑共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　7.菠菜2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為毒死蜱、氧樂(lè)果、腐霉利、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、阿維菌素共6項(xiàng)指標(biāo)。

　　8.豆類3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為吡蟲(chóng)啉、環(huán)丙唑醇、赭曲霉毒素A、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))5項(xiàng)指標(biāo)。

　　九、食用油、油脂及其制品

　　1. 食用植物調(diào)和油1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為乙基麥芽酚、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、過(guò)氧化值、酸價(jià)(KOH)共6項(xiàng)指標(biāo)。

　　2. 花生油2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯并[a]芘、過(guò)氧化值、酸價(jià)(KOH)、鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素B?共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　3. 大豆油1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、過(guò)氧化值、酸價(jià)(KOH)共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　4. 芝麻油1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為乙基麥芽酚、溶劑殘留量、苯并[a]芘、過(guò)氧化值、酸價(jià)(KOH)共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　5. 菜籽油1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為乙基麥芽酚、溶劑殘留量、苯并[a]芘、過(guò)氧化值、酸價(jià)(KOH)共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　十、薯類和膨化食品

　　1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為

　　山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　十一、水果制品

　　1.水果干制品(含干枸杞)1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、鉛(以Pb計(jì))共3項(xiàng)指標(biāo)。

　　十二、糖果制品

　　1.糖果1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、日落黃、糖精鈉(以糖精計(jì))、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計(jì))共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　十三、調(diào)味品

　　1. 蠔油、蝦油、魚(yú)露2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、氨基酸態(tài)氮、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、菌落總數(shù)共6項(xiàng)指標(biāo)。

　　2.辣椒醬1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))共4項(xiàng)指標(biāo)。

　　3.食醋1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、總酸(以乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))共5項(xiàng)指標(biāo)。

　　4.低鈉食用鹽1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、氯化鉀(以干基計(jì))、碘(以I計(jì))、鋇(以Ba計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))共8項(xiàng)指標(biāo)。

　　5.普通食用鹽2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、氯化鈉、碘(以I計(jì))、鋇(以Ba計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))共8項(xiàng)指標(biāo)。

　　十四、蔬菜制品

　　1.干制食用菌1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為甲基汞(以Hg計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))共4項(xiàng)指標(biāo)。

　　不合格樣品1批次，具體為：

　　抽取絳縣百惠匯心商貿(mào)有限公司絳山東街店的饅頭，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))，抽檢機(jī)構(gòu)為國(guó)檢測(cè)試控股集團(tuán)（安徽）拓維檢測(cè)服務(wù)有限公司。

　　附件：附件1.docx

　　附件2.xls

　　附件3.xlsx

　　附件4.doc

　　絳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2023年11月20日